スパイス入りの ホットワイン
Glühwein グリューワイン
クリスマス市に欠かせない飲み物ですが
秋冬の飲み物なので
レストランでは 秋口から春先までメニューにあります
家庭で手作りするためのスパイスミックスもあります
たいていのレストランでは
業務用のボトルを温めていると思いますが
お店の秘蔵レシピで作っている店もあります
子どもが通っていた幼稚園は
元修道院だったので伝統レシピがありました
スパイスが入った既製品のグリューワインのボトルも
寒い季節にはスーパーにも並びます
お得な紙パック入りもありますよ
市販品のボトルは温めるだけで良い
お酒全般にいえますが
沸騰させるとアルコール分が飛んで
味がボケてしまうので 沸騰させないのがコツ
レストランでは
シナモンスティックと オレンジのスライスが付く
家庭でもシナモンスティックは 欲しいもの
子供用の アルコールなしは
キンダープンチ kinderpunsch
プンチは パンチのこと だけれど
きんだーぷんち
背のびした感じが かわいい語感
子どもが通ってた幼稚園 元修道院流ですが
温める時にフルーツティーのティーバッグを一緒に入れます
そして仕上げに葡萄ジュースやオレンジ果汁を足して
湯気が立つまで温めます
軽くなるしフルーティで美味しくなります
グリューワインは赤ワインが基本ですが
最近は白もあります
寒い夜に heart-warming な飲み物も
いいよね
愛と感謝をこめて
ポチップ
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