旬を迎えた ビーツ Beets
夏にも 旬があるけれど
ボルシチのせいか 冬野菜のイメージが強い
地元産の獲れたてビーツ 買ってみた
せっかく新鮮な 生なので マリネ
酢は 最近お気に入りの 濁り林檎酢
生ビーツ そのままだと 泥臭い
皮を剥いて 切っても めっちゃ 土臭い！
栄養豊かな 掘り出し物なのに 鼻つまみもの
火を通すと良いというけれど
生のしゃきしゃき感に こだわって
今回は 生で
薄切りにして 塩と酢で 〆る
すぐに 赤 抜けてくる
二晩以上 寝かせると
真っ赤な Lady スカーレット
素の そのままでは 土臭いけれど
酢で〆めて 馴染ませると
泥臭さ 赤抜けて Ready!
食べる輸血と言われるくらい
健康によいスーパーフード Super Food ビーツ
畑に転がってた 泥臭いビーツが
貴婦人の食卓へあがる Social Climber
玉の輿のお手本 Super Model
泥ビーツ 酢で実を〆めて あか抜けて 玉の輿乗る マイフェアレディ
愛と感謝をこめて
ポチップ
感想 ありがとう 感謝