冷やし中華始めました　冷製カッペリーニの中華風　ー　夏のイケ麺 冷たい麺々

中米にいた頃、先輩に習った冷製パスタの中華風。
パスタで作る冷やし中華。

麺は極細麺カッペリーニを使うと、冷麺のタレによくあいます。
パスタを重曹で茹でると中華麵に近くなるのですが、
その工程なしでも十分冷やし中華風。

海外と言えども、パスタ、胡瓜、ハム、卵は簡単に手に入る国が多いです。
カンタンに作れる日本の味。

タレも以前は、レシピ通り作っていたのですが、
酢、醤油、胡麻油、レモン果汁、胡麻などを適当に混ぜても美味しくできます。
酢をアップルビネガーなどの洋風、
オイルをオリーブオイルなどにすると洋風サラダパスタに。

パスタのサラダはあるものの欧米の人にとって、
冷えたパスタは不味いものというイメージがどうしてもあります。

アツアツだったのに時間が経って、冷えた不味いもの。
冷えたピザ、冷えたコーヒーも不味いもの、オワコンの代名詞です。

数年前に、年下のイタリア人女性に、カッペリーニで作る冷やし中華の話をしたら、
その人は日本好きでもあるし、おもしろそう（美味しそうではない！）と言っていました。
たぶん大抵のイタリア人には抵抗があるとも言っていました。
新しい食べ物に抵抗があるのは、ドイツ人もですが、イタリア人もなかなか保守的な民族性です。
錦糸卵も馴染みがないので、なにかわからず驚く人が多いですね。

ヨーロッパでもラーメンが大流行ですから、次には冷やし中華が流行るのか？！

冷やし中華始めました　

の旗が　欧州の町にはためく日が来るかもしれません。

愛と感謝をこめて