きゅうりの和え麺 &W 夏のイケ麺 冷たい麺々

夏野菜の代表格 きゅうり。

冷やし中華などには千切りの胡瓜が定番ですが、
摺りおろし胡瓜の冷麺レシピがありました。

きゅうりの和え麺

https://www.asahi.com/and/article/20210722/406968778/

↑ 朝日デジタル &Wへのリンク

レシピのつけタレの材料は、海外で手に入れにくいものなので、
真似したのは、
胡瓜を摺りおろすところだけ

キュウリじゃなくてもズッキーニや
ちょっと下ろすのが大変だけれど、人参でもよい感じになりそうです。

おろし野菜がふんわり綺麗で美味しい!

盛り付けを綺麗に見せるポイントは
レシピにある通り
麺つゆを上から掛けず、皿に入れておくこと。

キュウリは麺を盛った皿に直接下ろし入れると
山高にこんもり盛り付けできます。

麺もレシピは中華麺ですが、
例によって、カッペリーニで冷製パスタ風。
カッペリーニは冷麺に欠かせないのですけれど、
私のところでは、大型スーパーに行かないと取り扱いないのです。
こちらの人は、冷製パスタなんて作らないんですよね、きっと。

麺は冷麺が美味しい麺なら、
胡瓜おろしうどんやキュウリおろし蕎麦、
きゅうりおろし素麺でも美味しいと思います。

白胡麻や干しエビの薬味も会いました。

千切りばかりが能じゃない、摺りおろした胡瓜もよいね。
シャキシャキした食感の千切りも良いけれど、
おろしがタレに馴染んで、食べやすく美味しい。
そして、たくさん食べられる。

緑が爽やかで、正に

目にも舌にも涼を

愛と感謝をこめて

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

感想 ありがとう 感謝

コメントする

目次